Seit 2010 gibt es die Rösttrommel Kaffeerösterei in Nürnberg. Seither wird handwerklich auf dem Trommelröster Spezialitäten-Kaffee geröstet. Seit September 2013 mit Hauptsitz Auf AEG. Mittlerweile findet sich neben der Rösterei und dem Café auch eine Backstube und die Kaffeeschule Nürnberg in der Halle 5. Die Rösttrommel wurde 2017 vom crema-Magazin zum „Röster des Jahres“ gekürt und 2014 und 2018 vom Feinschmecker Magazin als eine der besten Röstereien Deutschlands ausgezeichnet. 2020 gewann Johannes Otto, Head of Coffee der Rösttrommel, die Deutsche Latte Art Meisterschaft. www.roesttrommel.de
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